黑灵芝煲鸡美食制作攻略

黑灵芝是一种珍贵的材,常被用来提高免疫力和调节身体机能。在烹饪中,黑灵芝也是一种非常受欢迎的食材。它与鸡肉搭配,可以制作出一道美味又营养的黑灵芝煲鸡。下面我们就来介绍一下如何制作黑灵芝煲鸡。

材料准备

1. 光鸡(净重约800克)

黑灵芝煲鸡的做法窍门(黑灵芝煲鸡美食制作攻略)

2. 黑灵芝(10克)

3. 枸杞子(少许)

4. 姜(3片)

5. 大葱(2根)

6. 料酒(2勺)

7. 生抽(适量)

8. 盐(适量)

9. 高汤或清水(1500毫升左右)

步骤说明

1.鸡洗净后,切成四块,放入滚水中焯水,去除泡沫,用清水冲洗干净。

2.黑灵芝用清水泡软,用手搓洗干净泥沙,再次清洗干净备用。

3.准备葱姜:葱切段,姜切片,备用。

4.炒锅放油,小火烧热,爆香葱姜,加入光鸡肉块,煸炒至表面微微金黄色。

5.加入料酒,翻炒均匀,再倒入适量生抽,翻炒几下,加入1500毫升清水或高汤。

6.将煲锅置于大火上,放入所有材料(包括黑灵芝和枸杞子),加盖煲20分钟。之后开小火慢慢煲2-3小时(根据鸡块大小,火力大约为小火),直到鸡肉入味。

7.出锅前加盐调味,汤可视口味调整。

几个技巧

1.焯水时,可加少许料酒,去腥增香。

2.炒鸡肉时,至少要煸炒5-10分钟,以便肉质更加鲜嫩。

3.不同的厨具和火力会有不同的煮制时间,所以可以根据个人口感进行煮制时间的调整。

营养价值

黑灵芝煲鸡,不仅口感鲜美,而且有很高的营养价值。鸡肉含有大量的优质蛋白质,黑灵芝则含有多种微量元素及多糖类物质,具有明显的提高免疫力、等功效。长期食用黑灵芝煲鸡,还能增强体质,促进免疫力提高,让人更加健康。

总结

黑灵芝煲鸡是一道传统美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富。煲制过程中需要注意火候以及加调料的时机,才能让黑灵芝煲鸡的味道更加鲜美。希望上述的黑灵芝煲鸡制作攻略能够对大家有所帮助。