麦冬灵芝煲鸡汤做法
麦冬灵芝煲鸡汤是一道经典的汤菜，香浓美味，被誉为滋补佳品。鸡汤可以清热，健脾益胃，补充人体所需的营养，而麦冬和灵芝都是非常珍贵的材，具有很好的保健作用。下面就让我们来了解一下麦冬灵芝煲鸡汤的制作方法。
材料准备
1. 鸡：选择一只1.5公斤左右的老母鸡，洗净备用。
2. 麦冬：15克左右，洗净备用。
3. 灵芝：5克左右，洗净备用。
4. 姜：两三片，切成薄片备用。
5. 料酒：适量，用于去腥。
6. 纯净水：约2500毫升。
7. 盐：适量，用于调味。
制作步骤
1. 将鸡洗净，放入开水中焯水，去除水和腥味。
2. 将焯水后的鸡放在冷水中浸泡5分钟，然后再取出沥干水份。
3. 将鸡放入砂锅中，加入约2500毫升的水煮沸后去除浮沫。
4. 加入切好的姜片和适量的料酒，继续煮10分钟。
5. 将麦冬和灵芝一起加入砂锅中，用小火慢炖1个半小时左右。
6. 炖好后加盐调味即可。
注意事项
1. 鸡的品质必须好，好选择老母鸡。
2. 煲汤的砂锅必须足够大，汤水充足。
3. 炖制时间不要太长或太短，以鸡肉烂熟、味道鲜美为准。
4. 推荐使用纯净水，这样可以让汤的口感更加纯正。
营养价值
麦冬灵芝煲鸡汤的营养价值非常高。鸡汤中含有丰富的胶原蛋白，可以改善质量，增强弹性；麦冬和灵芝则是非常珍贵的材，具有很好的保健作用。麦冬能够增强人体免疫力，改善质量；灵芝具有降低、增强身体免疫力、抗等作用。
总之，麦冬灵芝煲鸡汤不仅美味可口，而且营养价值非常高，非常适合身体虚弱、需要滋补的人食用。不妨试试这道鲜美养生的鸡汤，给自己和家人送去满满的保健与味蕾享受。
