准备材料
1. 鸭肉：500克
2. 灵芝：3个
3. 姜：3片
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 水：适量
食材处理
1. 鸭肉洗净备用，浸泡在水中10分钟除去腥味；
2. 灵芝清洗干净，去掉杂质，泡发后切成小块备用；
3. 姜切成薄片。
烹饪步骤
1. 水烧开后，把鸭肉浸泡的水倒掉，鸭肉放入锅中焯水出沫；
2. 倒掉水后，加入清水，准备下料；
3. 加入姜片和适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时；
4. 加入灵芝块，继续煨煮30分钟左右；
5. 加入适量的盐搅拌均匀即可。
窍门小贴士
1. 灵芝煲汤要慢炖，可增加营养成分的渗透；
2. 慢炖汤时火小一些可防止水分过快蒸发而导致营养流失；
3. 鸭肉和灵芝不仅味道相得益彰，还富含丰富的营养成分；
4. 适量的盐不仅可以增加汤的风味，还可以助鸭肉更好的入味。
营养价值
1. 鸭肉含有丰富的优质蛋白质，对于营养不良、产后体虚、贫以及不振等具有明显的滋补作用；
2. 灵芝是材中的上品，主要功效有免疫调节、抗和等作用；
3. 鸭肉和灵芝搭配，不仅可以增加美味，更能为身体提供均衡的营养成分。
到这里，一道营养美味的灵芝鸭汤已经做好了，记得一定要用小火慢炖，以便更好地渗透和保留营养成分。此外，适量盐和料酒的添加也是至关重要的一步。相信家人朋友们都会喜欢这一道美味又营养的汤品，一起尝试吧！
