介绍陕西肉灵芝美食
陕西肉灵芝是一种极具地方特色的美食。以外表半透明、像露珠的肉灵芝菌为主材料，配以猪肉、黄豆、花生、姜、葱等多种调料，炖煮制成。不仅味道独特，而且肉灵芝还具有调节免疫力的功效，非常有营养。
制作肉灵芝的材料
1. 肉灵芝菌：80-100克
2. 瘦猪肉：200克
3. 黄豆：50克
4. 花生：50克
5. 生姜、葱、玉米淀粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、香叶适量
烹饪肉灵芝的步骤
1. 炖玉米汤备用：将玉米砍成小块，加水煮沸，调入适量盐后再继续煮10分钟。
2. 准备配料：肉切块，下料酒、盐、胡椒粉、生姜片、葱段腌制备用；花生、黄豆焯水后备用。
3. 炒菜芡：花生油热锅后下八角、桂皮、香叶爆香后加入切碎的生姜、葱段，小火加热至出香味，加入适量玉米汤。
4. 煮猪肉：倒进放有肉块的锅里，加入水，煮沸3次，将肉条洗净、备用。
5. 煮肉灵芝：在炒菜芡的锅里，放入肉块、肉灵芝菌、焯过水黄豆、焯过水花生、加入玉米淀粉的开水，加入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
烹饪技巧
1. 肉灵芝容易软化，炖的时候不宜过长时间，一般不超过30分钟。
2. 玉米汤的调配比例需要根据自己口味来，如果喜欢清淡，可以少放盐。
3. 准备猪肉的时候煮沸三次可以去除养殖场的异味，保证肉的质量。
4. 肉灵芝煮的时间不宜过长，以免影响口感。
结语
陕西肉灵芝美食是一道既有营养，又有特色的美食。通过食用肉灵芝，还能提高身体免疫力。如果你喜欢这道菜，可以尝试一下自己在家制作，也许会有意外的收获。
