介绍
鲍汁灵芝花胶是一道非常营养且美味的菜肴，其主要材料包括花胶和灵芝，以及鲍汁作为调料。鲍汁是一种高档调料，拥有丰富的营养成分。而花胶和灵芝也是非常珍贵的食材，对身体有益。下面将为大家介绍一下鲍汁灵芝花胶的制作方法。
材料
花胶：100克
灵芝：50克
鲍汁：适量
生姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
清水：适量
步骤
1. 花胶泡发
将花胶泡在水中，浸泡24小时左右。泡发好的花胶表面应该没有白色的颗粒，如果有就需要多泡一段时间。如果时间不够，也可以用热水浸泡一下，但是要注意水温不要太高。泡发好的花胶洗净备用。
2. 灵芝处理
将干灵芝放进清水中浸泡，时间根据灵芝的大小和硬度来定。一般为2-3小时，直到干灵芝软化，变成了韧性的状态。将软化的灵芝切成片状备用。
3. 炖制
将花胶和灵芝片放入耐高温的炖盅中，加入清水至没有漂浮物。加入适量的鲍汁、生姜片、盐和料酒。盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸3小时左右。
4. 调味
蒸好后将盅中的花胶和灵芝捞出，滤去汁液备用。根据口味加入适量的鲍汁和鸡精，搅拌均匀。将汁液倒入盅中，放回蒸锅中，再次蒸30分钟左右。出锅前可以尝一下味道，如果觉得有点淡，可以适当加盐。
5. 完成
将炖好的花胶和灵芝汤装入碗中，撒上适量的葱花和香菜末点缀即可食用。
食用方法
鲍汁灵芝花胶好在温热状态下食用，这样能够更好的保留汤汁的味道和营养成分。另外，这道菜肴也非常适合搭配米饭食用，可以有效地滋养身体。
营养价值
鲍汁灵芝花胶的营养价值非常高。花胶富含胶原蛋白和大量的营养成分，可以滋润，保持身体健康。灵芝则被誉为“仙草”，富含多种营养物质，具有良好的免疫调节作用。同时鲍汁也是非常有营养的调料，含有多种氨基酸和矿物质。这道菜肴既美味又营养，是养生的佳选择。
小贴士
泡发花胶的时间越长，口感会越软、越嚼劲。
煮汁时添加的生姜和料酒可以去腥。
调味时要注意鲍汁的咸度，尝一下后再加盐。
