药膳灵芝汤客家(药膳灵芝汤：客家风味家常好汤)

药膳灵芝汤是一款以灵芝为主要原料熬制而成的汤品，在客家菜谱中属于比较传统的家常菜品。它是由灵芝、鸡、猪骨、枸杞子、当归、人参等多种天然食材熬制而成的营养美食，味道醇香，汤色清澈，营养丰富，是提高免疫力和滋养身体的好汤品。

材料准备

制作药膳灵芝汤需要准备灵芝、鸡、猪骨、枸杞子、当归、人参、姜片、葱段、料酒、盐等食材。其中，鸡和猪骨要提前用沸水焯水至无水；灵芝要提前泡发，浸泡时间一般为3个小时以上，直到灵芝软化；其余食材准备好后择洗干净备用。

1.将提前焯水的鸡和猪骨放入开水中大火烧开，然后撇去浮沫，用清水将鸡和猪骨冲洗干净备用。

2.将泡发好的灵芝剪成小块，水洗干净；当归、人参、枸杞子洗净备用。

3.将焯水后的鸡和猪骨放入锅中，加入姜片、葱段、适量的料酒，倒入清水煮沸，然后放入洗净的当归、人参、枸杞子、灵芝继续煮约2个小时，煮至汤色变为乳白色。

4.将汤倒入另一个容器内，用纱布过滤掉固体物质，再将汤倒回锅中，加入适量的盐调味，煮开即可出锅。

药膳灵芝汤以灵芝为主要原料，灵芝含有丰富的多糖、酚类、三萜类化合物等物质，可增强免疫力、调节人体内环境；同时，将其他多种食材一起煮制，让营养素相互协作，互相补充作用，达到滋养身体、强壮身体的效果，为调整身体环境、增强身体免疫力的养生食品。

药膳灵芝汤是一道美味营养的汤品，特别适合身体虚弱、孕妇、产妇等群体食用。在制作过程中，要注意食材的选择和清洗，更要注意调味的方法，让汤品营养丰富、口味鲜美。希望大家可以在生活中多摄入这种具有养生价值的汤品，让身体更加健康！