灵芝的食用价值
灵芝是一种珍贵的中草药，除了用于制药外，还可以食用。灵芝含有丰富的多糖、三萜类及维生素等成分，具有降血压、肝脏保护、抗氧化、美容养颜等功效。因此，灵芝也被誉为“万物之灵草”。
灵芝菜谱
以下是几款丰富多彩的灵芝菜谱，尝鲜护身！
灵芝炖鸡
将鲜灵芝切片备用，取鸡肉适量放入锅中煮至八成熟，捞出晾凉备用。再用另一个干净的锅将炖好的灵芝和鸡肉放入，加入适量的盐、姜、料酒、清水，小火炖煮1小时。这样做出的灵芝炖鸡香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富。
灵芝拌海带丝
用清水将干海带泡软，切成丝备用。将鲜灵芝切片，用沸水焯烫至八成熟，捞出晾凉备用。在碗中加入适量的麻油、酱油、辣椒粉、蒜末、糖、醋，搅拌均匀后加入灵芝和海带丝，拌匀即可。这道灵芝拌海带丝既美味又营养，适合做为凉菜。
灵芝龙虾
将龙虾切成段，去掉壳和部分内脏。将鲜灵芝切成片，与龙虾一起放入锅中，加入盐、料酒、姜片、糖、清水，开大火烧开后转小火，烧20分钟左右，让灵芝的营养充分渗入龙虾中。这道灵芝龙虾香味扑鼻、鲜嫩可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
灵芝烤鸽
将新鲜灵芝切成小块备用，将鸽子洗净切成小块，加入料酒、盐、糖、酱油、姜末进行腌制。将腌制好的鸽子肉码放在炭火上烧烤，烧至两面金黄。在烤制的过程中，将灵芝块放入一旁进行炒制，待灵芝变脆后混合入烤鸽肉中，拌匀即可上菜。这道灵芝烤鸽不仅外酥里嫩，而且营养成分也被最大限度的保留下来。
总结
以上几款灵芝食谱，不仅美味可口，而且具备滋补养生健康的功效，是可以放心食用的。但是，在烹饪的过程中，要注意不要过度加工，以免破坏灵芝本身的营养价值。希望大家能够尝试并喜欢这些灵芝菜肴，保持健康、幸福的生活！
