什么是灵芝菇？
灵芝菇，又叫灵芝平蘑、芝头菇，是鲜美、营养丰富的食用菌类。它的营养成分丰富，含有多种氨基酸和微量元素，还富含蛋白质、维生素、铁、钙等，被誉为“小肉食”。
正确的灵芝菇选购方法
选购灵芝菇时，应挑选颜色均匀、干燥、新鲜、无虫害、无霉变等质量问题的芝头菇。观察和摸一摸，如果有湿气或黏性，就不要购买。
正确的灵芝菇清洗方法
将灵芝菇浸泡在清水中，稍微揉搓一下，再过一遍凉水，这样可以去除表面的泥土。切除顶部的坚硬蒂部（如尾部），如果是大灵芝菇可适当修剪或冲洗泥土，并用纸巾擦干净。
正确的灵芝菇口感方法
灵芝菇虽然口感柔软，但是可以吃的方式多样。炒、煮、腌、蒸等都可以，且可以和很多菜品搭配。夹在三明治、加到披萨上、和面做成馅饼和汉堡都很可口。不同的烹饪手法可以表现出灵芝菇的不同口感，还可以根据个人口味进行配料的搭配变化。
正确的灵芝菇烹饪方法
灵芝菇通常需要去除木质部分。将灵芝菇切成薄片，摆在锅中，用沸水浸泡三分之一分钟，取出后立即放入冷水中浸泡约五分钟。将灵芝菇入锅加油，大火快炒，加盐和其他调料即可。
正确的灵芝菇食用量
灵芝菇的摄入量应该考虑到个人身体状况和食用情况。一般而言，成年人每日食用100-150克左右。少儿、老年人和肾病患者应该控制灵芝菇的摄入量，因为其中的植物蛋白质、胆固醇含量较高，容易增加肾脏负担和引发其他的慢性病。
结语
灵芝菇可以说是有着丰富营养价值和独特口感的食用菌。但是在食用时，需要去除木质部分和注意合理的摄入量。希望大家在食用时都能够注意灵芝菇的正确食用方法，尽情享受它的美味和健康。
