干灵芝吃时需要水泡吗
灵芝是一种草药，具有极高的药用价值和保健价值，常常被作为滋补品来食用，使用灵芝的形式也多种多样，可以煎水喝，也可以直接吃。不过，在使用干灵芝的时候，很多人会有一个疑问，就是是否需要事先泡水。其实，答案是肯定的。
为什么需要泡水
传统上，灵芝的药效主要来自于其多糖、三萜类等成分，而这些成分都含有大量的可溶性物质，需要通过水的溶解来释放出来。而干灵芝中这些成分的溶解度比较低，所以需要先泡开，才能够充分地释放出灵芝的药效。
此外，在干灵芝中还含有一些油性物质，如果不事先泡水，这些物质就会被胃酸消化，从而导致药效的流失。因此，为了让灵芝的药效得到最大化的发挥，一定要先将干灵芝泡开。
如何泡水
干灵芝的泡水方法比较简单，首先要将灵芝洗净，并切成薄片。然后，将灵芝放入锅中，倒入适量的清水，用中火煮沸后转小火再煮30分钟左右。最后，将灵芝汤滤出来，即可食用。
还有一种泡水方法，是将干灵芝放入开水中，浸泡30分钟至1小时，直至灵芝变软，然后再用小火煮沸约20分钟，就可以服用了。如果想要增加味道，还可以加入枸杞、红枣等其它滋补材料。
注意事项
泡水时要注意控制泡花时间，过长会使灵芝的有效成分大量流失。同时，灵芝煮水后的渣可以留下来食用，因为其中含有很多营养成分。另外，泡水的灵芝最好不要超过2次，因为灵芝的药效随着久存而减低，超过2次则药效大打折扣。
总之，泡水是食用干灵芝的基本步骤之一，不但能够充分释放灵芝中的营养成分，还能够起到去除杂质、增加口感的作用。不过，泡水时间、泡花次数等都需要注意，否则会影响到灵芝的药效。
