商业灵芝烤鸡怎么做
商业灵芝烤鸡是一道美味的中式菜肴，原料主要包括鸡腿肉、灵芝、料酒等。下面将详细介绍它的制作方法。
材料准备
1. 鸡腿肉450克
2. 灵芝2个
3. 料酒30毫升
4. 酱油25毫升
5. 蚝油20克
6. 盐3克
7. 红糖15克
8. 姜片2片
9. 大蒜3瓣
制作步骤
1. 鸡腿肉去骨切块，用水泡洗5分钟，去除水，控干水分备用。
2. 灵芝切片，姜片切成末；大蒜切成瓣状。
3. 在鸡块上撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。
4. 热锅加油，爆香蒜和姜片，加入鸡块煸炒，煸炒至鸡肉8成熟。
5. 加入料酒，红糖，酱油，蚝油，拌匀后，加入灵芝片继续翻炒。
6. 加入适量水，中火煨15分钟左右，让鸡肉充分入味，等水分收干即可。
烹饪技巧
1. 灵芝不宜跟鸡肉同时加入，可以在鸡肉8成熟后再加入一起翻炒，避免灵芝变得糊糊的。
2. 建议在烹制过程中适量加入水，这样烤制后的鸡肉更加嫩滑，口感更好。
3. 如果喜欢口感香脆的话，可以将烤制好的鸡肉放入烤箱里再烤，温度控制在180度左右即可，烤制时间不宜过长。
总结
商业灵芝烤鸡是一道极具特色的中式菜肴，它汇集了鸡肉和灵芝的营养精华，让人大增。通过上述制作方法，可以帮助大家轻松掌握制作技巧，享受美食的同时也满足自己的烤制需求。
