什么是灵芝？
灵芝，是指一种具有重要药用价值的真菌。灵芝在中国有着悠久的历史，早在唐朝时期，就已经有人用灵芝来强身。灵芝在现代医学研究中也得到了广泛的应用。
为什么需要切开大块灵芝？
随着人们对灵芝认知的不断加深，越来越多的人开始将灵芝加入日常饮食中。而一些灵芝的品种和形态较大，如果不进行切割，则会难以入口。因此，有必要了解如何切开大块灵芝。
前置知识：如何选择灵芝？
在切开灵芝之前，首先需要选择一块合适的灵芝。选择灵芝时，要注意：1.挑选干燥的灵芝，这样更容易切割。2.挑选较硬的灵芝，这样易于操作。3.看准灵芝的善存时间和质量，健康灵芝具有较高的营养价值。
如何切开大块灵芝？
如果你已经选购到了符合条件的灵芝，接下来就可以开始切割了。
方法一：利用切菜刀和砧板
1.首先，用清水将灵芝洗干净，用厨房纸巾将落水擦干。
2.然后，用切菜刀将灵芝的下端去掉，使灵芝的底部平整稳定。
3.然后，将灵芝竖起来，用切菜刀慢慢地从中间沿着灵芝的边缘开始切割，直到将灵芝切成需要的大小。
4.终，将灵芝的顶端修整整齐，就可以使用了。
方法二：利用切肉机和切片机
1.首先，用清水将灵芝洗干净，用厨房纸巾将落水擦干。
2.然后，用切肉机将灵芝的硬壳部分打磨掉，使灵芝表层平滑。
3.然后，用切片机垂直切割灵芝，直到得到所需要的大小和形态。
4.终，将灵芝的顶端修整整齐，就可以使用了。
注意事项
1.在切割过程中，要保持手稳定，以免切伤手指。
2.饮食灵芝不要过量，以免影响身体健康。
3.切割之后的灵芝，好及时食用，以免影响其营养价值。
结语
切割灵芝，是一项比较简单的操作。选择好灵芝的品种和质量，根据自己的需求和习惯，选择不同的切割方法。在饮食灵芝时，要注意适量，保证身体健康。
