为什么灵芝发霉变黑了还能正常饮用？
灵芝作为一种珍贵的草药，在中医中一直被誉为五脏六腑的养生佳品，有着、抗、增强免疫力、调节等多种医疗保健的功效，备受人们的青睐。但是，有时候我们会发现，灵芝竟然会发霉变黑，这会让人有些惊讶，但是它是否真的不能饮用呢？让我们应该如何看待这个问题呢？
灵芝发霉变黑的原因
首先，我们需要了解一下灵芝发霉变黑的原因。灵芝是一种真菌植物，因为它富含多种营养物质，所以也非常容易成为其他微生物的滋生场所。若在生长环境中没有进行有效的防患保护，就会导致灵芝发霉变黑。
而灵芝变黑后不一定是腐败，其实可能是因为低温下灵芝没有经过干燥处理，湿度过大，灵芝氧化成黑色或灰色，造成变色。然而，即使灵芝自身并没有霉变，也存在甲醛和重金属等污染物质的问题。这些物质长期摄入会对人体健康产生不良影响，因此灵芝的质量问题需要引起人们的注意。
发霉变黑灵芝是否能喝？
虽然灵芝发霉变黑可能是因为长时间湿气较大，营养成分的流失并不严重，所以饮用发霉变色的灵芝不一定会有害健康。但是，在购买和食用时，我们仍然需要注意食品的品质与安全性，避免食用对身体有害的食品。
在购买灵芝的时候，我们需要选择质量可靠、口碑良好的品牌或商家。尽量避免购买来路不明的灵芝，也不要被低价诱惑而购买过期或劣质的灵芝。在食用灵芝时，可以用沸水煮后再饮用或加入到汤中炖煮。对于发霉变黑的灵芝，建议不要食用，以免带来不必要的健康问题。
如何正确保存并饮用灵芝？
灵芝一旦出现霉变就不能再食用了，因此需要使用正确的保存方法来避免霉变。下面这些方法可供参考：
1.灵芝应该存放在清洁、通风、干燥的环境中，好使用密封袋或干燥剂来保持干燥。
2.灵芝的保存温度好在0°C～4°C之间，不能让其过于潮湿造成霉变，也不能让其过于干燥流失养分。
3.灵芝要在所能够尽快饮用的时间内尽可能保存，以免保存时间过长而导致失效。
4.如果使用灵芝煲汤，应该首先用清水浸泡至少4个小时，然后再将其水煮沸，然后加入其他食材一起炖煮。炖煮时间一般为2-4个小时，好不要超过6个小时。
结语
总之，灵芝虽然是一种药食两用的名贵草药，但是我们在使用时仍然需要合理看待它的质量问题。如果它出现霉变，好不要使用，同时我们也需要选择正规合法的商品进行购买，做好保存和食用的工作，才能真正地享受到它所带来的健康益处。
